Es krim vanila adalah salah satu rasa es krim yang paling klasik dan digemari banyak orang. Dengan rasa yang lembut, creamy, dan manis, es krim vanila slot depo qris bisa jadi teman sempurna untuk berbagai hidangan atau dinikmati langsung begitu saja. Berikut adalah resep sederhana dan mudah untuk membuat Es Krim Vanila Klasik di rumah tanpa mesin es krim!
Bahan-Bahan:
- 500 ml susu cair full cream
- 250 ml krim kental (heavy cream)
- 100 gram gula pasir
- 4 kuning telur
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- Sejumput garam
Cara Membuat:
- Siapkan Bahan-Bahan:
- Pisahkan kuning telur dari putihnya dan simpan kuning telur dalam mangkuk besar.
- Siapkan panci untuk memasak campuran susu dan krim.
- Masak Susu dan Krim:
- Tuang susu cair dan krim kental ke dalam panci, lalu panaskan dengan api sedang.
- Aduk secara perlahan hingga campuran susu dan krim mendidih ringan (jangan sampai mendidih sepenuhnya), angkat dari kompor.
- Kocok Kuning Telur dan Gula:
- Di mangkuk lain, kocok kuning telur dan gula pasir dengan menggunakan mixer atau whisk hingga campuran menjadi kental dan berwarna lebih terang.
- Tambahkan sedikit garam untuk memberi rasa pada adonan es krim.
- Campurkan Susu dan Telur:
- Secara perlahan, tuangkan sekitar 1/3 campuran susu panas ke dalam adonan kuning telur, aduk rata untuk menyesuaikan suhu.
- Setelah itu, tuang kembali campuran telur ke dalam sisa susu panas dalam panci. Aduk perlahan.
- Masak Adonan:
- Kembalikan panci ke atas kompor dengan api kecil. Masak sambil terus mengaduk hingga adonan mengental dan dapat melapisi punggung sendok (sekitar 5-7 menit).
- Jangan biarkan campuran mendidih untuk menghindari telur menggumpal.
- Saring dan Dingin:
- Setelah adonan mengental, angkat panci dari kompor dan saring adonan untuk menghilangkan kemungkinan gumpalan telur.
- Biarkan campuran dingin pada suhu ruangan, kemudian simpan dalam lemari es selama minimal 4 jam atau semalam.
- Tambahkan Ekstrak Vanila:
- Setelah adonan cukup dingin, tambahkan ekstrak vanila dan aduk rata.
- Bekukan Es Krim:
- Jika Anda memiliki mesin es krim, masukkan adonan ke dalam mesin dan ikuti instruksi hingga es krim mencapai tekstur lembut.
- Jika tidak, masukkan adonan ke dalam wadah kedap udara, lalu bekukan di dalam freezer. Setiap 30 menit, keluarkan adonan dan aduk rata dengan menggunakan garpu untuk mencegah kristal es terbentuk. Lakukan ini selama 2-3 jam.
- Penyajian:
- Setelah es krim mencapai kekentalan yang diinginkan, biarkan di dalam freezer selama beberapa jam lagi hingga benar-benar keras.
- Sajikan es krim vanila dengan topping favorit Anda seperti cokelat serut, buah segar, atau kacang-kacangan.
Tips:
- Ekstrak Vanila: Gunakan ekstrak vanila kualitas baik untuk mendapatkan rasa vanila yang otentik.
- Krim Kental: Krim kental memberikan tekstur yang lebih lembut dan creamy pada es krim. Jangan menggantinya dengan susu murni untuk hasil yang lebih lezat.
- Tanpa Mesin Es Krim: Jika Anda tidak memiliki mesin es krim, pastikan untuk mengaduk es krim secara teratur saat proses pembekuan untuk mencegah terbentuknya kristal es besar.
Nikmati es krim vanila klasik ini sebagai hidangan penutup atau camilan di hari yang panas. Dengan rasa yang lembut dan creamy, es krim ini pasti akan memanjakan lidah Anda!